1.准备材料：海鱼一条、油、盐、葱姜蒜、生抽酱油。

2.将海鱼入清水中焯烫，待凉后去除内脏及多余的细毛。

3.将海鱼切成两半，用盐和生姜片腌制15分钟左右。

4. 将一小勺油倒入平底锅中，加入葱姜片爆香。

5. 将腌好的海鱼块加入平底锅中，大火快速翻炒几下，以保留内部的原味。

6. 烧开后加入适量生抽和盐（可根据个人口味进行微调）快速翻炒数下即可出锅装盘享用。