一、准备材料：

1、鸡肉500克，洋葱50克，青菜50克，胡萝卜50克；
2、瘦猪肉100克；3、姜10克；4、料酒20毫升；5、盐5克。
二、做法步骤：
1. 将鸡肉洗净切成小块。
2. 用料酒加盐将切好的鸡块浸泡15分钟。
3. 把洗净的洋葱切片备用。
4. 将胡萝卜去皮切丁备用。
5. 把瘦猪肉剁成末备用。
6. 将姜片剁成末备用。
7. 锅中加水烧开后加入浸泡好的鸡块焯水后取出处理干净待用。
8. 锅中再加适量的水将洋葱片和胡萝卜丁烧开后加入姜末及瘦猪末再小火焖10分钟左右待用。 9. 将焯好的鸡块加进去再大火快速开大勺收汤上浓度后取出装盘待用即可享用家常味道的清汤鸡火锅了