贵州豆米火锅是一道以贵州特有的小黄豆米为主料的地方名菜，口味独特。

做法：

1.准备好所需材料：小黄豆米、牛油、盐、胡椒粉、姜末、大葱末。

2.将小黄豆米放入清水中浸泡半小时后捞出，用清水冲洗干净备用。

3.将小黄豆米倒入干净的容器中，加入适量的盐和胡椒粉，加入一勺牛油。

4.在大火上将容器加上适量的水，将它们一直保留在强大的火上，然后将姜末和大葱末加入到它们中间。
5.当水开后再加入适量盐和胡椒粉进行微微打散即可装盘食用了。