1、准备好所需材料：啤酒、鱼肉、葱姜蒜、洋葱，火锅底料（可以用淀粉水或者食用油和盐调味）。

2、将鱼肉切成大小块，然后加入适量的盐和料酒进行腌制。

3、将洋葱切片备用。

4、在火锅中加入适量的油，待油热后加入姜片和葱末爆香。

5、然后加入已经切好的洋葱片一同翻炒。

6、将已经泡过的啤酒与水一同加入并大火开半小时收汁。

7.最后将已经准备好的鱼片加入并小心地快速地浸泡在啤酒中即可上桌享用