一、准备材料：

红菜500克、洋葱1个、胡萝卜1个、番茄2个、香菇3朵、淀粉水适量。

二、做法：

1.将红菜洗净切片，洋葱切末；

2.将胡萝卜刨成丝，番茄去皮切块备用；

3.锅中加水烧开后加入红菜片和洋葱末煮开后盖上盖子焖10分钟左右；

4.将胡萝卜丝和番茄块加入锅中再焖5-7分钟左右；
5.最后加入适量的淀粉水勾一勾浓汤即可。