1.准备食材：猪蹄、胡萝卜、大葱、八角、料酒、香叶、姜片。

2.将猪蹄洗净，切成大块；胡萝卜洗净，切成小块。

3.将猪蹄和胡萝卜放入锅中，加入适量的水（水量要过猪蹄一些）,加入大葱、八角、料酒、香叶和姜片。

4.将锅中的食材用中小火焖煮40-50分钟左右（根据你的实情考量加以适当的时间)。
5.待熬好后即可享用。