1.准备食材：油闷大虾、洋葱、黄瓜、胡萝卜、蒜头、盐和料酒。

2.将大虾去壳，用清水冲洗干净后放入一个容器中，加入适量盐和料酒，然后用手将大虾上的盐和料酒都抹匀。

3.将切好的洋葱、黄瓜、胡萝卜以及切碎的蒜头一同加入容器中，再加入适量的生姜片。

4.将容器中的食材都连同大虾一同装入平底锅中；然后加入少量水（不要浸泡大虾）。

5.用小火烧开之后再用中小火焖10分钟左右即可。