1. 准备材料：冬瓜、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐。

2. 牛肉切成小块，加入适量的盐，料酒，抓匀后腌制10-15分钟。

3. 冬瓜去皮去籽切丁。

4. 锅中倒入适量的油，将牛肉爆香后加入冬瓜丁一同翻炒几分钟。

5. 加入适量的生抽和老抽，盖上盖子焖5-7分钟即可出锅装盘享用。