传统的芋艿头做法大体分为以下几步：

1. 将芋头洗净，切成片；
2. 用沸水将芋头煮熟；
3. 将煮好的芋头捞出来，用打蛋器打成泥；
4. 将面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒以及少量的水混合在一起形成面团；
5. 将面团切开，用擀面杖将其擀成0.3厘米厚的圆片；
6. 放入适量的泥中心包入面皮中形成园子样式即可。