1. 准备好所需的食材：鲈鱼、洋葱、蒜头、姜片、料酒、盐和胡椒粉。

2. 用清水将鲈鱼清洗干净，然后切成大小一致的块状。

3. 将切好的鲈鱼块用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟左右。

4. 锅中加入适量的水，将葱姜片倒入，待水开后将葱姜片取出备用。

5. 将腌好的鲈鱼块倒入开水中焯一下，再取出备用。

6. 把剩余的水留在原来的烧开之中，加入适量盐及料酒；然后将步骤4中处理过的葱姜物加入并拌匀。

7. 把步骤5中焯过的海产物也加入进去；再随即将步 骤3中腌制过的海产物也一并放入容器内。

8. 等待容器内海产物烧开之后就可以食用了