1.准备食材：新鲜虾、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、淀粉。
2.将虾洗净去头尾，用刀背在虾的背面划了几刀，然后用盐和淀粉抓匀。
3.将葱姜蒜切末，加入适量的酱油和白糖，以及适量的水（可以根据个人口味做配料的微调）。
4.将步骤2中的虾入锅内炸一下（大火快速翻动即可,不要太久,以免老了影响口感),然后将步骤3中的料汁浇在已经上好底子的小龙虾上即可。