1.将毛栗子洗净，用热水浸泡10分钟；
2.将浸泡好的毛栗子用冷水冲洗干净，然后加入适量盐和料酒腌制20分钟；
3.取一个大碗，加入少量植物油、葱姜蒜末、老抽和料酒；
4.将腌制好的毛栗子倒入大碗中，加入适量的食用盐、胡椒粉和味精调味；
5.将大碗中的材料用勺子或手快速地连续地拌匀即可。