1.准备好所需食材：回锅肉、洋葱、胡萝卜、干红椒、姜片。

2.将洋葱和胡萝卜切成小丁，姜片切成末。

3.将回锅肉块放入热锅中，加入适量的油，翻炒几下，直到变得焦黄。

4.加入小丁的洋葱和胡萝卜，再加入姜末和干红椒末。

5. 加入适量的盐、料酒、生抽和老抽；用大火快速翻炒数分钟后；再用中小火焖一会即可完成。