1. 准备食材：鱼肉、洋葱、胡萝卜等。

2. 鱼肉切成小块，放入容器中，加入盐、糖、料酒、味精等调味料拌匀。

3. 洋葱切丁，胡萝卜切片。

4. 将鱼块、洋葱丁及胡萝卜片用竹签串在一起。

5. 烤箱中放入少量的橄榄油，将串好的鱼串放入并将开大火上烤10-15分钟即可。