1.准备材料：虾仁、冬瓜、洋葱、姜片、蒜末、盐、淀粉。

2.将冬瓜去皮切成小块，然后用清水浸泡20分钟；

3.将洋葱切丁，姜片和蒜末剁碎备用。

4.将浸泡过的冬瓜放入锅中加入适量的水，大火烧开后小火焖10分钟左右。

5.另起一锅，加入适量的油，将洋葱丁和姜片倒入锅中略微爆香。6.然后加入冬瓜块儿略微焖一会儿。7.最后加入适量盐份及少许淀粉勾芡即可出锅装盘即可享用。