一、虾米冬瓜

材料：

1. 冬瓜500克；2. 虾米150克；3. 洋葱1个；4. 蒜头2个；5. 香油3汤匙；6. 精盐、胡椒少许。

做法步骤：
1. 冬瓜去皮去籽切片备用。
2. 洋葱切末备用。
3. 蒜头去皮切末备用。
4. 热锅中倒入适量油，将冬瓜片、洋葱末、蒜末一同下锅略微炸出香味即可出锅盛出备用。
5. 将剩余的油略微加热后倒入适量的香油中小火焖几分钟即可出锅盛出备用。
6. 热锅中倒入适量的食用油将之前的冬瓜片倒入小心略微焖一会即可加入之前的虾仁与之前的开水一同焖上加上适量的盐胡椒调味即可出锅装盘装盘时将之前的开水从上方浇在冬瓜上即可享用