1、准备食材：面条、葱花、紫菜、胡萝卜丝、鸡蛋。

2、将面条放入开水中煮10分钟，然后用冷水冲洗并沥干水分。

3、将所有的食材都放在一个大盘子里，加入适量的盐和味精，拌匀即可。

4、将冷面装入盘子里，抹上一层少量的芝士。

5、用勺子取出少量的葱花和胡萝卜丝，放在冷面上。

6、最后加上一个煎好的鸡蛋即可完成。