一、准备材料：

龙利鱼500克，葱2根，姜2片，蒜3瓣，洋葱1个，胡萝卜1个，大米50克。

二、做法步骤：

1.把龙利鱼洗净后用斩刀剁成小块。
2.将葱姜蒜切碎备用。
3.将洋葱胡萝卜切丁备用。
4.在锅中加入适量的油烧热后放入姜和大蒜爆香后加入洋葱和胡萝卜翻炒片刻。
5.然后加入龙利鱼片一并翻炒出香味后再加入适量的水(水量以龙利鱼的厚度来定) 焖10-15分钟左右。
6.最后加入适量的盐及料酒即可出锅装盘上桌享用。