1.材料准备：鲤鱼、葱姜蒜、料酒、盐、糖、味精。
2.准备工作：将鲤鱼洗净，切成小块；葱姜蒜切碎。
3.烹饪步骤：
a.将小块的鲤鱼放入平底锅中加入适量的清水，大火烧开后小火焖15分钟。
b.另起一个平底锅加入适量的油，将葱姜蒜放入中小火爆出味道后加入料酒和盐、味精以及适量的水。
c.将焖好的小块的北京人加入到前一步中并大火快速焖5-7分 钟即可。