1.准备材料：海蛎、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、葱花、姜末。
2.将海蛎洗净，用刀剁成小片，加入盐和胡椒粉拌匀。
3.将面粉和淀粉各半量进行配比，加入适量的水，制成一个中性的面团。
4.将海蛎片压在面团上，用手心进行包裹。
5.将姜末和葱末一同加入食用油中（可以根据个人口味适当加入料酒或者其它佐料）6.将步骤4中包好的海蛎片在步骤5中的食用油中进行炸制（不要太久以免影响口感)7.待海蛎片变得金黄时即可出锅装盘享用。