一、准备材料：

鲅鱼1斤，蒜头3-4瓣，葱2根，花椒8-10粒，八角2粒，大料1小匙，生抽2大匙，盐1小匙。

二、做法步骤：

1.将鲅鱼洗净切块备用。
2.将葱切成小段、蒜切成末、八角剥皮去壳后切末备用。
3.在平底锅里加入适量的油烧热后加入花椒块、八角末爆香。
4.然后加入切好的鲅鱼块及适量的盐快速翻炒片刻即可。
5.再加入大料、生抽以及之前准备好的葱丁与蒜末一同快速番翻即可上盘装盘即可享用。