1.准备好所需食材：红烧肉500克、鸡蛋6个、油、盐、酱油、料酒、糖。

2.将红烧肉洗净，切成小块，然后放入开水中焯一下。

3.锅中倒入适量的油，大火加热，将焯好的肉块放入锅中翻炒片刻。

4.加入盐、料酒和酱油，加水适量（水量要大于肉的体积1倍左右即可) ，再加少许的糖，封盖焖20分钟左右。

5.期间可以开小盖子看看是否干了，如干了可以加一些水来保证不干。
6.最后在上面盛上打散的6个蛋液即可出锅。