1.准备材料：牛肉，胡萝卜，油、盐、酱油、糖、醋。

2.将牛肉切成小块，加入适量的盐和酱油腌制15分钟。

3.将胡萝卜去皮削成丝。

4.热油，将牛肉翻炒几下。

5.加入胡萝卜丝，再加入少量的盐、糖和醋。

6.再用小火焖几分钟，最后可以用生姜末装饰一下即可。