一、准备材料：

1.猪血：500克；
2.青椒：2个；
3.红椒：2个；
4.葱姜蒜末各适量。

二、做法步骤：
1.将猪血用清水冲洗干净后切成小块备用。
2.将青红椒分别切成小丁备用。
3.将葱姜蒜末剁碎备用。
4.锅中加入适量的食用油, 烧至7成热时, 放入剁好的葱姜蒜末, 爆香后加入猪血, 小火斩焯5-7分钟左右即可。
5.再加入青、红椒丁, 加盖焖10-15分钟即可出锅装盘。