双酿团的做法是一种非常古老的中国啤酒酿造方法，它源自中国传统的双重糖化过程（即使用两种不同的原料来制作啤酒）。

在这个方法中，先将大量的小麦或大麦浸泡在水中，然后将其放入木桶内进行发酵。随后将一些谷物加入到木桶内并加以搅拌，以便使谷物和水容易相互混合。之后再加入一些糖浆或者是一些甜味剂来改变啤酒的味道。最后将整个混合物再度加以发酵，并在正式装瓶前对它进行净化处理。

总体来说，这是一种很有趣也很诱人的方式来制作啤酒——既保留传统风味也能够创造出新奇耐人寻味的风格。