1.准备好所需食材：蒜苔、回锅肉、盐、料酒、精盐。
2.将回锅肉洗净，放入容器中，加入适量的料酒和精盐，抓匀后放入冰箱冷藏半小时。
3.将蒜苔洗净切成小片备用。
4.将回锅肉取出，用厨房纸巾吸干水分。
5.在一个平底锅中加入一勺橄榄油，待油热后加入回锅肉块，中小火焖烧3-5分钟左右。
6.当回锅肉表皮微焦时加入适量的盐和料酒大火快速略焖1-2分钟即可。
7.最后加入切好的蒜片即可出锅装盘享用。