一、准备材料：

1、虾仁500克；2、豆花500克；3、葱段适量；4、姜片适量；5、香油少许。

二、做法步骤：

1.将虾仁洗净后用盐稍微拌匀。
2.将姜片切成末备用。
3.将锅烧热后加入少量的食用油和姜末爆香。
4.然后加入虾仁煸炒出颜色变化即可盛出备用。
5.再将一个锅中加入适量的水和少量的食盐和料酒，大火将水开后加入豆花焯泡即可。
6.最后将之前备好的炒好的虾仁和焯好的豆花一并放进锅中快速拌匀即可上桌享用了。