一、准备食材：

1. 驴肉500克；2. 清汤1000毫升；3. 葱姜蒜各适量。

二、做法：

1. 将驴肉洗净切成小块备用。
2. 将葱姜蒜切碎，备用。
3. 将驴肉放入锅内煸炒出香味后加入清汤，加入适量盐和胡椒粉及料酒。
4. 烧开后将大火转小火焖20分钟左右即可。