一、准备材料：

鸡腿肉200克，黄瓜1根，蒜2瓣，姜2片，香叶2片，花椒10克，干辣椒20克，盐1小勺、生抽1大勺、白糖1小勺、料酒1大勺。

二、做法步骤：

1.将鸡腿去皮去毛后切成小块。
2.用盐、料酒和生抽将切好的鸡肉放在一个容器里拌匀浆备用。
3.将姜切片、葱切末备用。
4.将干辣椒剪成小朵子备用。
5.将大量的水烧开后加入适量的盐和白糖浸泡一会儿再取出来待用。
6.将姜片、干辣椒末以及剁好的大料加入水中焯一会然后取出来待用。
7.在一个容器里加入适量的盐、生抽以及前几步中焯过的姜物们然后加入已经浆好的鸡物中即可开始凉拌了。 8.最后在上方装上装修即可食用了