一、麻辣兔肉火锅的做法：

1.准备好所需食材：兔肉、干辣椒、大蒜、姜片、料酒等。

2.将兔肉洗净，切成小块。

3.将干辣椒剁碎，大蒜切末，姜片切片。

4.将兔肉下油锅中翻炒，加入料酒及一定量的水。然后加入剁碎的干辣椒及大量的水。
5.再加入姜片及大量的水，用中小火焖30分钟左右即可上桌享用。