一、准备材料：

小龙虾600克，生抽2勺，料酒1勺，盐1/2勺，老抽1/2勺，胡椒粉1/3勺，白糖1/4勺。

二、做法步骤：

1.将小龙虾洗净后用水浸泡半小时左右。
2.将浸泡好的小龙虾用干净的湿布包裹住。
3.将所有调料放入容器中加入适量的水搅匀成卤料。
4.将小龙虾均匀地浸入卤料中,大火烧开后,立刻捞出,过冷水冷却后装盘备用。