一、准备食材：

1、面条：选择你喜欢的面条，可以是宽面条或细面条。

2、蛋：选用新鲜的蛋。

3、葱姜蒜：切碎即可。

4、其他佐料：比如番茄片、胡萝卜丁等可根据个人喜好加入。 二、烹饪步骤：
1.将水煮开后加入相应的食盐和食用油，然后将选好的面条放入水中焯一下后捞出备用。
2.在平底锅中加入少量的食用油，将切好的姜末和葱末以及切好的番茄片或胡萝卜丁一并放入平底锅中爆香后备用。
3.再将前一步准备好的焯过水之后的面条也加入平底锅中一并翻炒均匀即可。
4.最后再将前三步准备好之后所有原料都装在容器中然后加上打散之前准备好的新鲜蛋进行混匀即可开始上市了