一、虾酱芋头的做法：

1.准备食材：芋头500克，大虾250克，青椒50克，红椒50克，姜2片，料酒1勺，生抽1勺。

2.将芋头去皮、切成小块。将大虾去壳、剁碎。将青红椒切丁。姜切片。

3.锅中加入适量油烧热后加入姜片爆香。然后加入大虾剁碎的料、料酒、生抽、盐少许一同翻炒几下。最后加入芋头块儿一同开大火快速的进行快速的番薯反应开大盖子焖5-7分钟即可出锅装盘即可享用。