一、准备材料：

1、鸡爪：500克
2、葱姜蒜：各适量
3、泡椒：50克
4、料酒：10克
5、盐：5克
6、糖：10克
7、生抽：20克
8、醋：10克

二、做鸡爪的步骤分为以下几步:

1.将500g的鸡爪放在大盆中用冷水浸泡15分钟。

2.将葱姜蒜切成小块,加50g的泡椒片,加10g的料酒,5g的盐, 10g的糖,20g的生抽和10g的醋一起放在大碗中。

3.将浸泡好水后取出来的鸡爪装进大碗中,用打匀勺子将上述材料打匀。

4.然后用保鲜膜将大盆覆盖住,再用勺子戳几个小孔便可以开始腌制了。

5.将腌制好后取出来装进干净无油无水平底平底锅中加适量水(不要太多防止焦)。

6.开小火加盖焖30-40分左右即可食用。