1.准备材料：酸菜、黄豆、姜片、葱段、盐。

2.将黄豆洗净，用清水浸泡半小时。

3.将酸菜切成小块，姜片切末，葱段切碎。

4.将浸泡好的黄豆倒入热水中煮开，加入少量盐煮15分钟左右。

5.取一个平底锅，倒入适量的油，加入姜片爆香后加入酸菜和葱段翻炒几下。
6.将烧好的黄豆倒入平底锅中，再加适量的盐进行大火快速焖2-3分钟即可出锅享用。