第一步：准备食材：鲅鱼500克、葱姜蒜各适量、料酒1勺、盐1勺、胡椒粉少许。

第二步：将鲅鱼洗净切成小块，加入料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。

第三步：将葱姜蒜剁成末备用。

第四步：取一半的肉末加入少量的水做馅，再加入剁好的姜末、葱末和蒜末混合均匀。

第五步：取适量的皮制作成圆形包子皮并放上适量的馅料卷成圆球形。

第六步：将包好的圆球形包子皮放入开水中焯一下后取出待用。

第七步：将焯好的包子皮装进平底锅中用中小火加大量水焖20-30分钟即可。