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1.准备材料：茄子、蒜、姜、干辣椒、香叶。
2.将茄子切成片，用盐水浸泡半小时；将姜和蒜切碎；将干辣椒剁碎。
3.锅中加入适量油，烧热后加入姜和蒜，然后加入干辣椒炝锅。
4.加入已浸泡过的茄子片，大火快速翻炒出香味。
5.最后加入一些新鲜的香叶即可出锅。
1.准备好所需的食材：茄子、盐、酱油、白糖、料酒、葱姜蒜。2.将茄子洗净，切成小块。3.在平底锅中加入适量油，将葱姜蒜爆香后加入切好的茄子，加入盐和料酒大火快炒。4.当茄子变得有一定的..
1. 茄子炒蛋：将茄子切成小块，加入鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀，然后用油热锅，将蛋液倒入锅中，再将茄子小块加入一起翻炒即可。2. 芝士焗茄子：将一只大的圆形的茄子切成两半；在切开的表面上..
1.首先，将茄子洗净，切成滚刀块状。2.用盐、料酒、糖和水混合，将茄子块浸泡在此汁中30分钟左右。3. 热锅，加入适量的油，烧热后加入葱姜末、干辣椒片、料酒、生抽、老抽以及盐少量的水..