1. 准备材料：辣椒、猪肉、盐、糖、料酒、生抽。

2. 猪肉切成小块，加入适量盐和料酒，抓匀腌制十分钟。

3. 辣椒洗净去根，切成小块。

4. 热锅加入适量食用油，将辣椒爆炒出香味后取出备用。

5. 将腌好的猪肉倒入锅中翻炒片刻；加入适量生抽和一勺水后再将剩余的盐和糖一并加入；最后将之前备好的辣椒下锅大火快速焖一下即可出锅。