1. 蒜蓉爆虾：将洗净的虾去壳，放入盐、料酒、胡椒粉中腌制10分钟，取出备用。锅中加入适量油，烧热后加入大蒜末、姜末，略炒后再倒入腌好的虾仁快速翻炒即可。
2. 干锅虾：将洗净的去壳的大虾仁均匀地裹上新鲜生粉后放入干锅中加少量水快速焖5-6分钟即可。
3. 香菇焖大虾：将洗净去壳的大虾仁均匀地裹上新鲜生粉后加少量水一同连带在一个容器里微波8-10分钟即可。
4. 椒盐大虾：将洗净去壳的大虾仁用食盐、胡椒粉、料酒、老抽均匀裹上之后再加少量开水浸泡15-20分钟微波5-6分即可。