1. 将猪头肉洗净，切成小块；
2. 将切好的猪头肉放入开水中焯一下；
3. 然后将焯好的猪头肉放入冷水中浸泡10-15分钟；
4. 把浸泡过的猪头肉放入锅中，加适量的盐、料酒、胡椒、姜片等调料；
5. 烧开后转小火焖30分钟左右；
6. 焖好后将内容物倒入容器中待凉即可。