1.首先，将狗肉放入碗中，用清水冲洗干净；

2.然后将狗肉切成小块，用盐、料酒、胡椒粉和生姜末腌制一下；

3.另外准备一些材料：大葱、小葱、冬瓜片、红椒片以及一些广东风味的佐料如老抽、生抽、醋等；

4.将所有的材料都装入锅中加适量的水和盐，大火烧开后转小火焖30分钟左右即可。