一、材料准备：

1、鲜虾500克；2、面粉250克；3、葱姜蒜适量；4、料酒2勺；5、盐1勺；6、胡椒粉少许。

二、做法步骤：

1.将鲜虾洗净去掉头尾后切成小块。
2.将切好的虾加入盐和料酒中抓匀，然后加入适量的胡椒粉及姜末一起搅拌均匀。
3.另外准备一个大碗中加入250g的面粉,然后再加入适量的水,用手将水与面粉分开,使之成团即可。
4.将团状的皮用手上下左右地连续地往外擦,使之成0.3-0.5厘米厚度的片子。
5.在皮上装上适量的虾仁即可。
6.用手将皮包裹住装有虾仁的部位,对它进行壳形包裹即可。
7.并将水弄大而开后,再往水中加入少量食用盐,然后将包好了装有虾仁的水饺依次往水中下去即可。
8.当水再度开时便表明水饺已完成了,此时把它们一一舔出来便可食用了