1.准备材料：鸡骨头、胡萝卜、洋葱、蒜头、盐和水。

2.将鸡骨头放入大火烧开，然后捞出来，用清水冲洗干净。

3.将胡萝卜、洋葱和蒜头切成小块。

4.将鸡骨头和切好的蔬菜一同放入大炖盅中，加入适量的盐和水（水量要过鸡骨头两厘米左右）。

5.用大火将它们一同烧开。之后用中小火焖1-2个小时即可。