1.准备食材：鸡肉500克、洋葱50克、胡萝卜50克、大蒜10瓣、干红椒2个、料酒2勺。

2.将鸡肉切块，用料酒、盐和胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

3.将洋葱和胡萝卜切丁，大蒜剁成末，干红椒剁碎。

4.在平底锅中加入适量的食用油，将大葱末倒入，爆出香味后再加入胡萝卜丁和干红椒末一同翻炒。

5.将已备好的鸡块倒入平底锅中小火焖10-15分钟左右即可。