1.准备材料：鱼头、青蒜、花椒粉、盐、鸡精。
2.将鱼头洗净，切成小块。
3.将花椒粉倒入一个小碗中，加入一勺盐和一勺鸡精，混合均匀。
4.将切好的鱼头放入抹上调料的小碗中，用手将调料抹匀覆盖在鱼头表皮上。
5.将切好的青蒜加入小平底锅中，然后加入适量的水。
6.将装有调料的鱼头加入平底锅中，大火焖10-15分钟即可。