一、西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐少许、生抽适量、香油适量。

1.将西红柿去皮切片，鸡蛋打散，加入少量盐。
2.将平底锅加热，倒入少量食用油，倒入打散的鸡蛋。
3.当鸡蛋凝固时，倒入切好的西红柿片。
4.再加入生抽和少量的水，大火快速将内容物煎一下即可出锅装盘。
5.最后可以在上面加上一些新鲜的胡萝卜或者番茄片作装饰,最后再浇上一勺新鲜的香油即可。

二、番茄炒土豆丝
材料：番茄2个、土 豆2-3根、姜1片(切末)、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。
1.将土 豆去皮切成丝备用; 番 茄削皮去核切成小块备用;姜切末备用; 2.将平底 锅中加入食用 油, 待7-8成 热时, 加 入姜 末 爆 香; 3.然后将 刚 才准 备 好 的 土 豆 丝 放 到 锅 里, 大 火快 速 滑开 ; 4.当土 豆 丝 有些微微焦时, 加入番 茄 , 盖上盖子中小 火焖 5-6分 钟左右 ; 5.然后再开大 火 , 大 火快 选 把剩余水份都 混化连成一体 , 最后加入盐和胡 椒粉即可出 锅装盘供食用。