1.准备材料：芋头、鸡肉、油、盐、胡椒粉。
2.将鸡肉切成小块，加入适量盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
3.将芋头去皮切成小块，用开水焯一下。
4.在锅中加入适量的油，将腌好的鸡肉煎熟后取出。
5.再加入一些油，将焯好的芋头下锅翻炒几下，加入适量盐和胡椒粉。
6.最后再将步骤4中取出的鸡肉加入进去一同翻炒几分钟即可。