1.准备食材：猪里脊肉200克，酱油2大勺，料酒1大勺，姜片2片，八角2粒、桂皮2粒、干辣椒3根、五香粉少许。

2.将猪里脊切成小块；

3.将料酒、酱油倒入一个容器中混合;

4.加入姜片、八角、桂皮及五香粉;

5.将步骤3的料汁倒在切好的里脊上;

6.用手将料汁均匀地裹在里脊上;
7.用中小火将里脊加盖焖20分钟左右;

8.最后加一勺水再焖10分钟即可。