一、烹饪方法：
1、炒：将海鲜放入平底锅内加入少许油，中小火快速翻炒。
2、蒸：将海鲜放入蒸盘内加入少许清水和料酒，大火快速蒸制。
3、焖：将海鲜均匀的裹上太白粉或者淀粉水后放入平底锅内加入料酒和生姜片，中小火焖制。
4、卤：将海鲜用生姜片做香卤水或者用盐水卤制后可以食用。
5、泡：将海鲜用料酒泡发后食用也是一个很好的选择。
6、烧：在平底锅中加一些植物油或者花生油进行快速的略微焦化后食用也是不二之选。
7、焗: 将海味装在容器里, 然后在上方覆盖一层无盐的奶油, 把它们装进已有200度的焗炉里, 焗10-15分左右即可出板.

二、常见佐料及调味方式:
1. 葱姜蒜: 将剁好的大葱头, 姜片, 蒜末与海味一同下平底锅中略微略微焦化;
2. 醋: 将剁好的大葱头, 黄姜片, 花生仁与海味一同下平底