1.准备好鱼料：将鱼洗净，去除内脏，切成小块；

2.将所有材料放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐等调味料拌匀；

3.用开水将草鱼火锅的底料浸泡10分钟左右；

4.在炒锅中加入适量的食用油，将浸泡过的底料倒入并快速翻炒出一层金黄色的表皮即可。

5.然后加入剩余的材料以及适量水分大火快速翻炒片刻即可。